青春赋能乡土产业重庆移通学子走进金钗助力乡村振兴

发布时间：

2026-08-11

来源：

重庆移通学院远景学院 “青遇金钗” 乡村振兴促进团

作者：

李开雨王玉梅

　　盐菜腌制技艺在金钗村代代相传，老盐菜是当地具有代表性的乡土产品。2026年7月16日，重庆移通学院远景学院“青遇金钗”乡村振兴促进团基于前期走访调研与工坊实地考察成果，开展金钗村特色农产品线上推介直播。本次直播依托新媒体平台，通过产品展示、工艺介绍和互动讲解等方式，为金钗村特色农产品增加线上展示机会，也为团队开展乡村产品直播推介积累实践经验。

🔝实践团镜头前试吃讲解盐菜风味

　　前期实践团深入村落开展走访，通过对金钗村村民及村委的实地访谈获悉，当地优质盐菜对外展示渠道较为有限。结合村民提出的特色产品宣传需求，实践团初步形成线上直播推介思路，尝试为本地农产品增加展示机会、拓展宣传渠道。

🔝实践团入户走访村民调研产销情况

　　为进一步了解金钗盐菜的传统制作流程和腌制工艺，实践团前往村内盐菜加工厂区开展实地观摩考察。在村委工作人员的现场讲解指引下，团队对照厂区的盐菜加工机械设备，配合墙面留存的生产工艺壁画资料，初步了解盐菜从原料处理、腌制发酵到成品包装的基本流程。除此之外，队员们还近距离查看了厂区坛窖内仍在静置发酵的盐菜原料，进一步了解盐菜的腌制环境和发酵过程。团队多方位采集影像与文字资料，为后续线上宣传筹备了丰富的乡土素材。

🔝实践团参观盐菜发酵坛窖

　　依托前期调研资料与实地拍摄素材，实践团开展金钗村特色盐菜直播推介。直播间内，队员集中展示老盐菜、豆干及盐菜烹制的家常菜品，通过产品介绍、现场试吃和工艺讲解，呈现金钗村腌制产品的风味特点，并及时回应网友关于售价、购买渠道、辣度和口味等方面的疑问。直播期间，村委工作人员来到现场了解活动开展情况，并就产品介绍和宣传方式与队员交流。根据直播后台数据，本场直播累计获得9.6万次曝光，累计观看超过5000人次，直播间上架的一千克规格盐菜在活动期间售完，为金钗村特色产品增加了一次线上展示和销售机会，也为团队后续开展乡村直播推介积累了实践经验。