文化｜重庆小面赋

　　中华面条，全球始祖，上下四千年，品种五百多。炎当百草，稷教稼徕，尧制石饼，宋朝统称面条。长长面条，其貌不扬，盖聚物之夭美，以滋养吾华夏。长短粗细，五花八门，一面百吃，百面百做，柔如春绵，白若秋练，随万落银缕，芳香敌兰荪。惠及四海，泽被五洲。

　　重庆小面肇始南宋，明清流传，抗战成名，重庆直辖，小面中兴，小面之都，扛鼎大旗。重庆小面，巴渝一绝，产值四百亿，品牌上万家。愚小面、董小面、眼镜面、板凳面、彩电面、猪耳朵面妙手精诚，风起云涌，调料丰赡，粉丝千万；摊摊面、渣渣面、仇婆面、奥照面、豌豆面、吴妈老面高汤考究，佐料精美，口感醇厚，味极鲜香；陈祖面、耍耍面、棚棚面、万县面、赵五面、张莉面庄名店悠久，名品高标，麻辣鲜香，独擅众美；猪肝面、嘿小面、斗碗面、海关面、鲜小面、钓鱼猫面味型丰富，活色生香，丝质风华，绵软柔韧；鸡公面、猫儿面、鼎锅面、胖妹面、怪味面、聚园面馆口感细腻，柔韧劲道，香溢味足，艺竞绝招；老万县、杨家酱、蒋一碗、包包白、赖扁担、巴国御蜀讲究制汤，色型典雅，摄人心魂，神清气爽。

　　重庆小面、山城名片，赫赫兮，紫气袅袅，横亘巴渝；巍巍兮，香汤烈烈，独领风骚。酉阳黑面条、秀山鳝鱼面、彭水苦荞面、黔江百合面原料生态，醇香弥漫，养生提神；南川竹笋面、荣昌铺盖面、奉节 豌杂面、永川皮蛋面红油葱花，内柔外刚，香味留齿，大足龙须面、璧山姜鸭面、江津花椒面、长寿长寿面表里同和，一口成瘾，酣畅淋漓；梁平番茄面、丰都芋儿面、云阳土豆面、城口格格面肌肤光艳，辣中带香，荡气回肠；巫山钮丝面、巴南酸菜面、巫溪羊肉面、石柱莼菜面名字旖旎，轻啜慢饮，烟火生香；潼南臊子面、武隆豆干面、忠县排骨面、丰都胡辣面遐迩称善，滋味飞扬，麻辣化魄；垫江豆花面、綦江手工面、合川肥肠面、开州红包面芳香诱人，鲜软异样，口感涵情。

　　嗟夫！巴渝出滋味，盛世小面兴，一碗小面顶起一个大产业，一爿小屋撑起一个大品牌，有诗云：煮沸一锅水 挑起万缕情。杂酱面、臊子辣、牛肉面、排骨面、肥肠面、煎蛋面，大碗小碗实实在在；莴笋叶、藤菜叶、白菜叶、生菜叶、香菜叶、瓜菜叶，大锅小锅清清爽爽。红油海椒、葱花芽菜、味精酱油、蒜水姜末地地道道；干炒花生，芝麻花椒、油酥黄豆，镐水骨汤面面俱到。

　　美哉重庆小面，人间烟火，霞光焕彩，雄峙江湖，百姓口福，香盈盈兮流芳。

　　妙哉重庆小面，肴聚百味，网红打卡，魅力爆棚，雅俗共赏，味悠悠兮绝佳。

　　壮哉重庆小面，百年传承，薪火华章，惠施四极，恩泽乡邦，名巍巍兮景仰。

　　邓向东﹙ 骐骏﹚农历庚子年初秋

　　二〇二〇年八月十一日

邓向东

　　作者简介

　　邓向东（骐骏），男，汉族，硕士，重庆人，中国策划研究院督导长、“味国争光”平台运营官、影响中国策划业20年功勋人物、 中国十大策划人、创意战略顶层架构师、首席战略官、CTO品牌官、辞赋作家、中华辞赋网(报)特邀主编、国际餐饮管理师、中国TOP100金牌策划管理师、企业文化师、餐饮品牌策划大师、 诸葛亮策划成就大奖、诸葛亮智圣杯、最佳文化创意策划人物、 中国十大创意策划领军人物、多家大学客座讲师、1000多个品牌策划实操经验，成就了中国餐饮策划第一人的美誉，骐骏品牌策划机构（重庆蝉骏企业营销策划有限公司、重庆骐骏装饰工程有限公司、重庆味国争光文化传媒有限公司）董事长。