徐记凉粉

发布时间：

2019-10-30

来源：

印象重庆网

作者：

墙宁川

　　稀饭、凉粉、凉面和家常菜是在普通不过的了。然而，在重庆市垫江县桂溪镇槐荫花园里面就有这么一家看似普通而非寻常家常菜饭馆“徐记凉粉”。

　　“徐记凉粉”就在垫江县城中心广场背后的槐荫花园里面，店面不大，门口有几张桌子，有大风扇吹，夏天还算凉快。二楼有三张大园桌，还有一个小雅间。餐馆有很多凉菜、热菜，品种挺多的，我们点了几个菜，泡椒肉丝很嫩，值得推荐，总体感觉还可以，味道不错，价格实惠，性价比高，就工作餐来说，还是很不错了!

　　“徐记凉粉”1983年开业至今已经有36个春秋了。

　　早年间，这个饭馆的特色菜品就是靠凉粉、凉面和家常菜做起来的，因为这些特色在别家是吃不到的。“徐记凉粉”吸引了不少新老顾客，家常菜馆生意也因此火爆，在垫江特别出名。垫江的吃“饭货”几乎都知道这家老饭馆。

　　“徐记凉粉”店老板说：家常菜是随家而生，随食而存，随吃而在。家常菜不是菜系，是一种不讲究太多的小饭馆菜品，在家里头做的时候并不太注重样式，自己家的菜是自家炒的，讲究和自己的口味。我们饭馆的菜全是厨师烹饪，针对特定菜品的刀切方法，腌制用料，使用的烹饪油，烹饪下料程序，炒制用时，阶段性火候，以及对食材特性的掌握，都是居家日常所不能比的，讲究色香味意形，以求达到极好的卖相，极好的口味，极好的口碑。热忱欢迎新老顾客惠顾!

　　地址：垫江县城槐荫花园

　　订餐电话：74518420

徐记凉粉