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“美食之都”又一盛事,重庆美食文化发展研究会正式挂牌成立

“美食之都”又一盛事,重庆美食文化发展研究会正式挂牌成立

作者:
李云波
来源:
印象重庆网
发布时间:
2019/10/17 09:51
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【摘要】:
“美食之都”又一盛事,重庆美食文化发展研究会正式挂牌成立

  

 

  10月16日,重庆美食文化发展研究会成立大会暨重庆地方民俗美食地图启动仪式在南岸区南滨路铜元局道堃记重庆宴隆重举行。重庆部分区县商务委负责人、友好商协会会长、重庆主流媒体代表,四十多位国家级烹饪大师、专家教授和知名影视明星,及社会各界代表500余人共同见证了重庆这个“美食之都”又一盛事。

  

 

  据了解,重庆美食文化发展研究会是经重庆市民政局批准成立的省一级非营利性社团组织。组织成员涵盖重庆市餐饮品牌连锁企业、餐饮教育与培训机构、美食文化研究机构、食品营养研究机构、餐饮供应链服务企业、行业社团组织、美食行业职业经理人,与美食行业相关联的企事业单位和媒体从业者。

  重庆美食文化发展研究会会长王伟在致辞中介绍,研究会以创新、正宗、正品、正牌的重庆美食文化为源头,深挖重庆特色美食,着力打造重庆三十八个区县地方特色美食以及地方特色食材,即:一区一县一镇一村一寨一菜的重庆美食文化收集、整理、研发、包装、推广和品牌培育。同时加强行业协会之间的合作交流,推动重庆美食品牌建设及连锁经营的持续发展。

  

 

  王伟表示,研究会将打造一个“友好、和谐、互助、共赢”的美食文化交流平台;秉承以“重庆美食,文化赋能;以德治会,创新发展”为指导方针,立足于“提供服务、反映诉求、规范行为”的职责定位,团结和带领重庆的美食企业和个人,提高会员企业经营管理水平,培养厨艺技术人才和经营管理人才。大力开展美食文化研究,组织行业厨艺交流,传递国内外美食文化信息,在解决会员企业实际问题方面下功夫,为全市美食行业创新发展助力。

  作为本次活动的重头戏,重庆地方民俗美食地图在会上正式启动,记者现场看到,由近3吨牛油为主料制作而成的重庆美食地图浮雕,栩栩如生地展现眼前,吸引了众多来宾围观拍照。

  

 

  据重庆美食文化发展研究会秘书长许锦岳介绍,重庆地方民俗美食地图将涵盖重庆38个区县和万盛经开区的地方特色美食和优质食材资源,并以图书、纸质地图和电子地图的形式呈现给广大市民和来渝游客。在征集和筛选过程中将严格按照市商委、市文化和旅游委、市农业农村委等主管部门的安排部署,按区域、分类别地有序进行。

  会议期间,还举行了重庆美食文化发展研究会成立授牌和研究会荣誉会长及专家顾问聘书颁发仪式。

  

 

  市商务委党组成员、副巡视员孙华培,市商务委服务业发展处处长冯蒙,市民政局社会组织管理局副局长何悦,市工商联党组成员、副巡视员谢华民,市职业技能鉴定指导中心副主任张红刚,中国饭店协会副会长刘英,重庆市火锅协会会长何永智,重庆市烹饪协会会长王顺海,重庆小面协会会长张寿江,重庆市中小企业发展研究会会长毕麦,重庆市烹饪协会会长王顺海,重庆老字号协会会长夏红亮,重庆美食文化发展研究会主任潘恋等出席活动。