一个女人与茶的情结

　　走进位于贵州省金沙县新老城区结合部的开明·同心城—步行街“恩霞茶舍”，“天灵峡”牌“天灵金针”、“天灵女儿茶”、“天灵翠片”、“天灵毛峰”等系列优质有机绿茶产品琳琅满目，让人目不暇接。话说，喝茶的女人不一般，一般的女人不喝茶。逾而立之年的戴恩霞，凭着一把琴，一个墨砚，让客人品茗，吃全茶宴，唱茶歌，摆茶事……真是把茶做到极至。

　　久远历史铸茶韵 水秀山青育灵茶

　　恩霞茶舍的前身为贵州天灵茶叶有限责任公司，公司生产的天灵茶，却因茶叶基地建在金沙县后山乡原“天灵寺”周边而得名。天灵茶作为“天灵寺”贡奉佛祖的专用茶，至今已有几百年历史?而今，该公司注册的“天灵峡”牌商标应运而生，更为公司带来了几分活力。

　　天灵寺是中国明清时期的著名寺庙，据《金沙县志》、《黔西县志》、《金沙县地名考》记载，寺院占地约2100平方米，重檐式木结构建筑，分正殿、配殿、三重堂、佛殿、禅房、斋房及粮仓，茶坊、茶堂、油坊、酒坊等附属设施50余间。寺内雕花楼格，翘角飞檐，古色古香，殿宇雄伟。寺庙有僧人、帮工、佃户百余人，庙产有头十个山头。除部份僧人从事佛事活动外，帮工、佃户及部份比丘沙弥从事种茶、煮酒，造纸等付业生产。寺院设有种茶僧和制茶僧，专管种茶和制茶事宜，并设“茶头”专管烧水煮茶献茶待客。禅师们讲经说法，文人们谈诗作对，品茶调韵。

　　至今，在天灵的茶园茶地里，还有近千年的古茶树还在顽强的生长。据说天灵寺院曾在山门前派数名比丘，茶僧为香客和游人惠施茶水，凡遇盛大香会，将派数名茶僧到寺院前圣经之路“错欢喜”施茶，为香客、僧尼上山解渴。天灵周围山上都种了茶树。天灵寺生产的天灵茶一般用来贡奉佛祖，大量的是自用和敬献香客和游客。茶叶在天灵人的生活中随处可见,祭祀活动要献茶,客人来了要泡茶,劳作累了喝茶解乏,年轻人娶亲需以茶叶作为彩礼。贫穷落后的时代,天灵人用采制的茶叶去坝区换取粮食、盐巴和铁器等生活必需品。虽然种茶延续千年,但在漫长的历史中,茶叶除了满足生活需要,并未给人们带来更多财富。来寨子里的古树茶鲜叶一公斤才几元钱,慢慢涨到几十元钱……古茶树成了香饽饽,保护面临新问题。在政府指导下,村民采取了一些保护古茶树的措施,比如科学采摘、修枝管护、不打农药,在茶园加种香樟等树种,以改善茶园生态系统和茶叶口感。

　　做茶，还是要建基地

　　穷苦生活,恍若隔世。戴恩霞在娘家，因弟兄姊妹多，念完初中就辍学。她生活的巨变,得益于一片神奇的树叶——茶。她从公婆手中接过茶园后，十年磨一剑。不弃不舍，携茶前行。

　　2006年2月，贵州天灵茶叶有限责任公司注册资金400万元，创建拥有无性系有机茶园生产基地0.25万亩，分布在国家级森林公园“三丈水”腹地，平均海拔800米。境内山青水秀、四季分明、雨量充沛、空气清新、云雾缭绕、水质洁净、土地肥沃、生物多样性丰富，是理想的高山生态无公害绿色有机茶产地天灵山茶叶多,但分布不均衡。老百姓种茶、采茶、炒茶的技术水平也偏低。

　　脱贫攻坚中,当地政府大做“茶”文章。农业部门派出技术员,为村民提供免费技术培训,包括采茶、炒茶、揉茶、晒茶、修枝管护、防治病虫害等内容。政府还协调联系茶叶企业,解决村民茶叶销路问题。摩托车、皮卡车也成了每家每户标配。外来人来到寨子里打工,帮忙采茶制茶。还有人嗅到商机,上门来卖冰箱、空调等电器。随着寨子茶产业的发展，新楼房雨后春笋般涌现。

　　目前，贵州天灵茶茶叶有限责任公司正在以踏实稳健的步伐，扩展基地建设，注重产品质量，着力拓宽市场，让天灵茶的清香飘向省内外,解决当地群众就业，引领群众增收致富。

　　该公司抓住政府大力发展茶产业的契机，生产绿茶。注册商标为“天灵峡”牌，现有“天灵金针”、“天灵女儿茶”、“天灵翠片”、“天灵毛峰”等系列优质有机绿茶产品。

　　“天灵金针”系明前采摘肥壮芽头，经科学加工而成，外形似针，清香幽雅，鲜爽甜润，浓郁甘醇，具有独特的风格，是茶中精品。“天灵女儿茶”是在天灵金针茶芽基础上，根据“本草纲目”的药理加入桃花、玫瑰花、牡丹花、勿忘我花，经科学配制而成，产品色、香、味具佳。“天灵翠片”扁平光滑，清香持久，汤色明亮，滋味浓醇，回味甘甜，包装精美，是待客和送礼的佳品。

　　“天灵毛峰”绿色有毫显峰，香气清新持久，汤色黄绿明亮，滋味浓醇甜润。

　　清香淡雅留余韵 以质取胜载美誉

　　金沙县后山乡天灵茶种植基地，漫山遍野绿意盎然，轻风徐徐，茶叶飘香，遍地满眼春色，幽深凉爽惹人陶醉，自然清新，茶韵悠长，使人遐想连篇。

　　在天然有机的茶叶基地采摘的茶青，再加上精细的加工，茶叶的品质良好，茶味清香淡雅，回味悠长，泡上几次之后，茶韵依然，余香未尽，深受消费者喜爱。

　　2009年上海第十六届国际茶文化节“活动会上，公司生产的‘天灵峡牌’天灵金针、天灵毛峰、天灵翠片获得‘中国名茶’金奖，天灵女儿茶获得‘中国名茶’银奖，开创了参展企业一次夺得三金一银的先例，也是历届参评企业送评产品全部获奖的单位。”

　　2009年4月至2011年12月，仅三年时间，该公司茶叶基地1000亩被贵州省农业委员会无公害认证中心认定为无公害农产品产地。公司基地之一后山乡幸福村无性系有机茶叶生产基地1200亩获南京国环有机认证中心认定为有机茶产地认证。在第八届“中茶杯”全国名优绿茶评比活动中，公司参评的“天灵峡”牌天灵女儿茶荣获一等奖。公司茶叶加工厂申报食品加工生产许可证，顺利通过省、地质监部门现场审查，在金沙茶叶企业类首先获得“全国工业食品生产许可证”即QS认证称号。

　　琴棋书画诗酒家，柴米油盐酱醋茶。恩霞茶舍无疑把茶做得有板有眼、有声有色、风生水起。

　　编审：墙宁川