夕阳,江景,灯塔,美食,你能想到的重庆烟火,两江九龙港小鱼馆都有
发布时间:
2023-05-25
来源:
印象重庆网
作者:
王永钢 许江涛 李云波
李家沱老渡口夕阳江景
2023年5月23日下午,雪域将军方慰三、印象重庆网总编辑许江涛、逸空诗书画院院长王永钢及画院艺术家卢履平、辛天林、王玉琦、赵贵平、王福贵等一行8人走进位于重庆市巴南区李家沱老渡口的两江九龙港•小鱼馆参加书画艺术交流活动,活动的成功举行为小鱼馆增添了难得的“文化味”。
雪域将军方慰三
书画笔会活动现场
书画笔会活动现场
书画笔会活动现场
书画笔会活动现场
书画笔会活动现场
书画笔会活动现场
活动现场,艺术家们纷纷挥毫泼墨,用书画作品抒发热爱新生活,奋进新征程,筑梦新时代的美好愿景。经过数小时的精心创作,20余幅精美画作便呈现眼前,吸引了众多在此用餐的市民驻足观赏。
书画笔会现场,用餐市民纷纷驻足观赏
“这家鱼馆的鱼味道不错,尤其是番茄鱼和麻辣火锅鱼都是我最喜欢吃的,这里停车方便,用餐环境雅静,我和朋友们来好多次了,没想到今天恰好碰见书画笔会,还得到了雪域将军的墨宝。”来自渝中区做商贸的龙建成高兴的说。
龙建成和雪域将军方慰三合影
重庆有很多叫什么沱的地方,都在江边,也有渡口,有渡口的地方就有鲜鱼馆。靠山吃山,靠海吃海,而坐拥长江与嘉陵江,境内还有乌江、涪江、綦江、大宁河的重庆城自然是靠江吃鱼了。重庆人有多爱吃鱼,民间有句话是这样说的:没有一颗辣椒能完整的走出川渝,没有一条鱼摆摆能安全地游过嘉陵江。所有有关鱼的菜说出来就是一个重庆版的“报菜单”,如璧山来凤鱼、万州烤鱼、江津酸菜鱼、潼南太安鱼、綦江北渡鱼、重庆水煮鱼、麻辣火锅鱼等,光是吃鱼就够你吃上十天半个月。
味道好,还须食材好。据两江九龙港•小鱼馆老板彭浩介绍,小鱼馆的鱼都是来自贵州高原的湖泊水库,在自然生态的环境中生长。每天采买的鱼到店后,再用店内一股天然清泉滋养,保证了鱼肉的鲜美 和重庆许多的江湖菜一样,两江九龙港•小鱼馆火锅鱼的特点就是麻辣鲜香。从主食材的选择开始就十分讲究,小鱼馆的鱼和养殖场里出来的鱼最大区别就是肉质的细嫩程度,鱼肉入口时口感上的不同。这里的鱼在煮熟后,鱼肉的层次清晰可见,在同样的烹饪时间下相比养殖鱼更加容易入味。
既然是香辣口味的菜品,制作时一定少不了的就是辣椒,两江九龙港•小鱼馆选用的是腌制时间足够长的泡椒,再配上另外的红辣椒、郫县豆瓣、姜米、花椒等,在锅中炒制出色泽鲜亮的红油。等到泡椒、花椒和豆瓣的香味充分发挥出来后,加入猪骨熬制的高汤、料酒、泡萝卜、芹菜段等,再放入现捞现杀的活鱼。等到锅中的食材煮好后,将鱼盛入盘中,在最后上桌前还要撒上碎花生米、碎榨菜,淋上一瓢浓浓的汤汁,让麻辣鲜香的汤汁渗透全鱼,味浓香溢。
鱼肉细嫩、芹菜段新鲜脆爽,夹块鱼肉在浓香的汤汁里一蘸,香辣浸淫下的鱼肉味道鲜美非常,加入的碎花生米、碎榨菜更是香香脆脆,越吃越香,令人欲罢不能。
地处长江边上的小鱼馆,也是观景绝佳之地,每当夕阳西下,金色的光芒洒在江中,把江水“染”成了金黄色,犹如无数的金子铺成地毯;李家沱长江复线桥飞架南北,一艘艘轮船在桥下缓缓滑行,不远处的都市美景尽收眼底,再加上江边引航灯塔作为前景,不经意间便构成了一幅绝美的山水画卷。唐代白居易有诗云:一道残阳铺水中,半江瑟瑟半江红。此情此景,让逸空诗书画院院长王永钢兴趣盎然,用餐之余即兴创作了一首诗:“长江滚滚带财来,小鱼馆里清泉流。呼朋唤友尝美食,灯塔夕阳倩影留。”便是对小鱼馆的真实写照。
李家沱老渡口夕阳江景
所以来李家沱,一定要来这长江岸边,看舟楫往来、看日出日落、看江潮涌起、看水石激荡……在这里,追寻当年码头繁华记忆,感受长江东逝的惆怅,期盼未来腾飞之美好。
小鱼馆大堂
小鱼馆老板彭浩与艺术家们留影两江九龙港
观景之余,不妨到两江九龙港·小鱼馆尝尝美味河鲜。入座店堂,古朴时尚,泉水潺潺,鱼翔浅底,人工布景,如梦如幻,墙上的老照片和悬吊的各式鱼灯无不提醒着你,来这里就是要吃鱼。在这里用餐是一种肉与灵的修行,格调生活跃然于心,再挑剔的舌头都能得到相同的满足!
(文/图 王永钢 许江涛 李云波 )
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