​撰文：华文 摄影：华文 大淮 成基

　　近日，英雄文化传播联盟一行人在重庆渝中区解放碑，寻访以两千多年前的英雄巴蔓子文化为主题的火锅馆，“巴将军非遗原味火锅”。

　　信步迈上三楼、四楼，但见古色古香、文化厚重，巴蔓子雕像栩栩如生、目光如炬，穿透千年烟云，直抵现代人人心。

　　“你一个江苏人，咋想到把巴蔓子典故用到火锅经营上呢?”我们问。

　　“我二十年前，来到重庆，就特别爱了解重庆历史，越来越热爱巴渝文化，感觉重庆是一座英雄之城，并对巴蔓子的护民、忠义、献身精神深深感动。于是，我创办了以巴蔓子文化为主题的原味火锅。生意兴隆，吸引了不少重庆人，特别是外地人。”巴将军非遗原味火锅创始人王人庆说。

　　英雄文化传播联盟轮值主席李大淮说，“三千年巴渝文化，既是巴渝历史波澜壮阔的演变史，也是无数英雄的奋斗史。巴渝饮食文化反映了重庆人的秉性人品、生活习俗、爱好追求，一炉火锅传承、烹煮到今，蕴含了多少英雄情怀、豪放胸襟，体现了重庆人特有的麻辣味觉、价值追求!”

　　国际华人华侨同乡总会荣誉会长刘建吉说，“火锅麻辣鲜烫，其味妙不可言，店铺遍布华人世界，寄托了世界华人的浓浓乡愁和离情别绪，我喜爱火锅的味道，还喜欢火锅文化，更喜欢火锅的英雄情怀!感谢王先生以敏锐的眼光，发现了巴蔓子与火锅文化的内在联系，二者融为一炉、奇妙结合，把历代巴渝人豪爽耿直、爱恨情仇、忠义为民表达到了极致!我愿向世界华人热情推送巴将军，让巴将军原味火锅美名远播!”

　　重庆母城游首倡者、组织者龚长生说，“这些年，我组织了上百次母城游活动，也引领不少本地外地人来品尝了巴将军火锅，大家一致赞叹，认为，如果游访诸多巴渝古老景点让我们大开眼界的话，而品尝巴将军火锅，则让我们深度融入了巴渝文化的灵魂，那种敢爱敢恨、大快朵颐、痛快淋漓的味觉感觉，让我们挚爱一生、难以舍弃!”

　　重庆一带一路杜小东说，“巴蔓子，是巴渝古代英雄，也是巴渝文化的鲜明符号。以巴将军命名重庆火锅，既体现了经营者的智慧，也体现了文化人的情怀!据说，巴将军火锅在重庆主城只此一家，而在全国和世界竟有四百多家，特别分布在一带一路国家和地区，真让人叹为观止、心悦诚服!感谢王董事长，通过火锅，将巴英雄传遍天下，将重庆火锅让天下人分享!这让我们得到启示：越是民族的，越是世界的。地方的品种特产，完全可以通过精心打造，推向一带一路，让更多的国家和地区，品鉴中国美食，互鉴中国文化!”

　　资深评论家华文说，“火锅是物质的，也是文化的，还是非物质文化遗产，这一原理更集中体现在巴将军原味火锅中。重庆火锅千千万万，唯独巴将军火锅只有一种，但又风情万种、独具匠心。这是王人庆董事长的独特视界，赋予了重庆火锅的独特文化。市场竞争的至高境界是文化的竞争。吃巴将军火锅，不仅触及的是味觉，更品味的是感觉，沉浸的是英雄情怀，是多元化的文化享受，是历史宏大叙事的一抹精彩神笔。

　　《中国经济周刊》重庆记者站副站长陈友义、重庆福建商会副会长高仁曾、重庆外办交流处原处长张俊民、重庆巿二轻局外贸公司原董事长刘成基等也纷纷发言，盛赞王人庆在深度发掘巴渝文化，丰富重庆火锅内涵，让巴渝文化行千里、致广大所做出的突出贡献!