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不负人生不负胃,食在一方盐池滩全羊宴烧烤诱惑满满

不负人生不负胃,食在一方盐池滩全羊宴烧烤诱惑满满

作者:
申家平
来源:
印象重庆网
2021/11/18
浏览量
【摘要】:
近日,申哥路经重庆奥体中心网球场门边,被飘散四处的烧烤香味所吸引。一打听,原来是重庆食在一方餐饮文化有限公司为拾回美食记忆,推出的冬季第一道美食——宁夏银川盐池滩羊烧烤全羊宴,一道本地极难品尝到的独特羊品。

 

  近日,申哥路经重庆奥体中心网球场门边,被飘散四处的烧烤香味所吸引。一打听,原来是重庆食在一方餐饮文化有限公司为拾回美食记忆,推出的冬季第一道美食——宁夏银川盐池滩羊烧烤全羊宴,一道本地极难品尝到的独特羊品。

 

 

  该店掌门人刘远先生,也曾是爆响全国的某知名鱼头火锅创始人。他告诉我们,最优质的食材就得用历经传承的精湛厨艺手法来烹饪,找回只存在于儿时记忆里的爷爷、奶奶味道,这就是我们要做的事。

 

烤之前的腌制工艺

 

烤制中的全羊

 

  重庆食在一方餐饮文化有限公司是一家涵盖餐饮服务、烹饪体验、种养、加工、营销等多功能为一体的综合性餐饮服务企业。他们以重庆独特的民俗民风与丰富的物产资源为依托,融汇川渝两地特色餐饮美食精华,博采众长、潜心研发,创立出独具重庆特色的餐饮文化体系和“从农田到餐桌、从种子到筷子”的全产业链生态系统。

 

农特产品体验馆

 

 

  他们致力于乡村振兴,不仅在区县建立了绿色种养基地,而且设立了农特产品体验馆,将重庆丰都、涪陵、秀山、酉阳、彭水、城口、黔江等区县的农、牧、禽绿色生态产品为主要食材,打造成既能现场食用,又可买走馈赠亲朋的特色主题餐厅。

 

烤全羊

 

  这只现场倍受欢迎的羊,也是曾在国宴上被多国领导人大加赞赏的优质宁夏银川盐池滩羊,通过秘制的作料加上传承的烧烤手法,熟后端上餐桌,鲜香四溢,鲜嫩化渣,让人陶醉。到访客人也都是冲着这道不常吃到的菜品而来。

 

宁夏银川盐池滩全羊宴

 

  除烤全羊外,食在一方的烤鸡、烤鱼、囟甲魚、城口腊肉拼盘、丰都麻辣鸡块、涪陵油醪糟、秀山羊肚菌汤锅等地方名特美食小吃佳肴,同样大饱人们口福。