匠心直播|点豆作乳浓如酪 化腐为美匠人心
发布时间：
2019-01-23
来源：
华龙网
作者：
匠心直播|点豆作乳浓如酪 化腐为美匠人心
俗话说“无心插柳柳成荫”，世间有很多美丽之物都来自一瞬间的意外，就像我们的佐餐佳品豆腐乳，在沉醉于它绵软顺滑的口感时，您是否曾想过它的诞生也是一次美丽的意外呢？您是否好奇，本来已经霉变的豆腐，为何又能“逆袭”成为我们餐桌上的佳肴呢？忠州豆腐乳味醇细腻，且历史悠久，其传承离不开黄代平老师的钻研与坚守，才让我们有机会身临其境地感受到千年前美食文化的魅力。正是有了他这样的匠人之心，才让这些看似遥远的非物文化，真真切切地走进了我们的生活中。2018年11月28日14时30分，华龙网将探寻非物质文化遗产——忠县石宝寨豆腐乳，由匠心主播黄代平带领我们去领略豆腐乳的华丽蜕变。
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