说起豆花饭，还是小时候的香。

　　头晚上见黑时分，妈妈就会在瓦坛子翻出一布口袋，打开缠了几圈的麻绳，舀几筒子黄灿灿的黄豆出来，置于一木桶中，然后倒入三、五十度的温水浸泡起来。半夜起来，还要看看豆子泡熟没有，如果还比较僵硬，还得倒掉一些老水，加入新的温水。

　　第二天天一亮，妈妈就早早起床，来到街坊李幺娘那里，提前把石磨清扫干净。我和哥哥、弟弟像妈妈的跟屁虫一样跟着妈妈，表现得近乎献媚。有的拿豆花口袋(之后用于过滤豆渣的)，有的提上装着泡好的豆子的木桶，有的主动去推磨——哪怕妈妈并不认可我们的劳动——要求我们在家写作业。

　　只见妈妈一手推磨，一手在磨眼里加豆子，动作很熟练。不一会儿，汗珠就在妈妈额头上渗了出来，真比黄豆还大。我们仨兄弟站立在一旁，见白嫩嫩的豆浆沿着磨壁黏黏的流下来，巴望不得现在就变成香喷喷的豆花。约摸半把个时辰，豆花磨好了。妈妈还要认真地把石磨洗干净，谦恭地回禀主人，道声谢谢才走。

　　回到家里，妈妈就忙开了。先是在铁锅里煎制朝天椒，然后剪细，然后在石窝里捣碎，再用滚烫的菜籽油浇拌好。之后，选用上好的火葱，切成精小段，放在一大碗里备用。再捣花椒面，再把盐大头菜切成很细很细的末儿。一切定当之后，便是妈妈开始点(制作的意思)豆花了。此时我们仨兄弟有点等不住了，妈妈见状，一般情况下会舀一盅烧得沸腾的豆浆，加点白糖，分给我们仨兄弟到一边去吃，以免在窄窄的厨房碍事。

　　待大铁锅烧沸的豆浆稍稍冷却几分钟，妈妈就把已经调配好的胆水慢慢地少少地添入豆浆里，不到半分钟，零星的豆花开始涌现，然后聚合在一起，形成紧密状。妈妈拿过一个大小适中的筲箕轻轻压榨，再把多余的水舀开。哇，一锅白嫩嫩的豆花出现在我们眼前，仨兄弟欣喜若狂，一转身跑到饭桌上，一人把持一方座位，眼睛却盯着厨房那边。妈妈端来一大钵鲜烫的嫩豆花，嘴里直说：“慢慢吃，慢慢吃，别烫着”。此时，父亲却不急，倒上一杯老白干慢慢饮着，不时往我们仨的油碟里添加些豆花。

　　这个时候，妈妈还不能坐下来品尝劳动成果。只见她围腰都没有解开，用家里最拿得出手的一个“寿碗”，洗得亮堂堂的，在锅里舀上最漂亮的几砖豆花盛上，再用篮子装上，打好作料，出门去了。我问父亲，妈妈干嘛?父亲说，借了李幺娘的磨子推豆花，要知道感谢别个，给她们家端点豆花去尝尝。

　　妈妈回来，脸上很满足，说，李幺娘夸我豆花做得好。父亲头也不抬，说，看你美的，来哟，坐下来吃哟，陪我喝一杯。

　　我们仨兄弟不管不顾，只把那小小的肚子吃得圆滚滚的……

　　作者：(太平洋产险重庆分公司 黎强)