近年来，随着全国青花椒种植规模的不断扩大，青花椒产业发展迅猛，已成为农民增收致富的一大“法宝”。敖溪镇作为贵州省余庆县的花椒种植基地，种植面积已达2.5万亩。为加快推进农业产业结构调整步伐，大力培育壮大花椒产业，助推农民增收致富，敖溪镇采用请进来，走出去的发展思路，并在重庆市食品安全促进会的组织协调下，多次走访重庆江津花椒主产地，到重庆相关大专院校和科研院所取经实践，花椒品系得以提质增效。

　　为提高花椒产品附加值，在花椒深精加工上“远行”。近日，敖溪镇党委书记吴万田带领党政干部一行11人来我市就花椒深精加工进行考察学习，重庆市食品安全促进会秘书长朱勇陪同考察。

　　考察组首先来到两江新区的重庆华萃生物技术股份有限公司，该公司董事长唐安文就花椒深精加工与考察组进行了深入交流。随后，考察组前往酉阳县对重庆和信农业发展有限公司进行实地参观了解，重庆和信农业发展有限公司总经理李琪铭对公司的花椒深加工及产品研发情况向考察组作了详细介绍。

　　花椒是中国特有的香料，富含多种微量元素，出油率高，不仅是优良的调味品，还可提取多种名贵的化工原料。除了传统的干鲜花椒、花椒油、花椒粉以外，经现代技术深精加工还可以制作花椒精油、花椒香皂、花椒酸奶、花椒茶等产品。已基本形成从枝叶到果实的全产业加工链条，花椒树利用率达90%以上。由此可见，花椒浑身都是宝。

　　除此之外，花椒还具有医药保健作用，能够健脾强胃，驱风除湿，对慢性胃炎有显著疗效。

　　据了解，西南大学食品科学学院、重庆市日用化工研究所、重庆师范大学生命科学学院、重庆工商大学绿色食品研究院、重庆市功能食品研究院等相关科研院所经过20多年对青花椒的研究，开发出了洗脚剂、精油香皂、花椒精油、花椒面膜、洗发香波、花椒茶叶、食用菌、保健酒、防臭剂等20多个系列产品，且多项产品获得国家专利，经济价值和社会效益明显。

　　吴万田表示，重庆在花椒种植、深精加工、市场销售领域，尤其是在特色产业化、规模化、标准化、专业化、市场化方面的许多经验和做法值得学习借鉴。同时，考察组希望今后两地在花椒基地建设、品种改良、栽培管理、技术培训、市场销售、精深加工等方面加强合作，为两地的农林产业搭建相互学习、相互交流、联合协作、共谋共创的平台创造条件。

　　面对鲜花椒的消费群体逐渐增多，市场规模不断扩大。重庆市食品安全促进会秘书长朱勇认为，花椒的深精加工产品还没有得到有效开发，附加值还有潜力可挖。为了整合各方资源，提高花椒附加值及经济效益。朱勇表示，将整合食品安全促进会的专家优势资源为两地花椒产业提供产前、产中、产后服务;积极开发新品种、新产品，拓展花椒销售渠道;不断推进花椒深精加工，提高花椒产业化、机械化和科技化水平;调动和聚焦行业力量，充分发挥社会管理功能，推动两地花椒产业抱团发展和提档升级;进一步增强渝黔花椒在市场竞争中的话语权，助力地方社会经济发展，为实现乡村振兴战略作出应有的贡献。