老重庆取暖趣话

　　烤火

　　清代烤火盆

　　篾条编制的烘笼，可提着走动。

　　陶瓷烘笼，可提着走动。

　　扁形陶瓷热水壶

　　圆形铜制热水壶

　　重庆的冬季，虽然不像北方那样万里雪飘，却也寒气逼人，夜间尤其凛冽。为了取暖，居民想出一些土办法，行之有效。

　　烤火盆

　　老重庆的烤火盆以生铁铸就，圆形，状如钹，带有盆沿，便于架放在木制框架上。使用的燃料，是人工烧成的木炭，材质为青㭎一类不易烧透者，本埠称之为桴炭，又称为杠炭或岚炭。由于已经烧制过，放在烤火盆内基本没有烟气，关上门窗无碍呼吸。

　　桴炭有此妙用，遂成为日用品出售。每届初冬，小贩挑着两筐桴炭沿街叫卖，婆姨们讨价还价，囤积一些在家中，以备不时之需。

　　三九呵冻，一家人围着烤火盆取暖，谓之向火。有的家庭，还在火盆上架一个竹编圆罩，将洗过的衣物放在上面烘烤。旧文人写作时，将火盆置于脚下，因心无旁骛，常发生烧糊鞋子之事，被同仁引为笑谈。

　　烤火炉

　　重庆地区产煤，近代开采煤矿，以煤作为主要燃料，入冬兼职驱寒。惟因煤质欠佳，含硫量高烟雾熏人，烤火炉置于室内需用烟筒排除废气。居民舍不得白白烧煤，总要在烤火炉做饭炖汤，或是烧开水。贫穷的茶客，则一早就去坐茶馆，那里不仅免费提供热水洗脸，还因为老虎灶就设在大门口，既能吸收室外吹入的氧气以助燃烧，又能阻挡从门口吹入的冷风，足以隔断寒气。

　　烘炉

　　小巧的烘炉其实是缩微后的烤火盆，便于随身携带。大户人家为铜制，一般百姓家为铁制，其大小如今日的菜篮子。里边放桴炭，可拎在手上外出走动，随时供暖。特别精致的，甚至可以放在女眷的衣袖中。清代诗人张劭曾作诗赞之：“松灰笼暖袖先知，银叶香飘篆一丝。顶伴梅花平出网，展环竹节卧生枝。纵使诗家寒到骨，阳春腕底已生姿。”

　　在一篇回忆东川书院山长赵熙的文章中，提到这位老先生冬天授课时，桌上放有烘炉，老先生不时用手去捂一捂。至于皇家使用的铜制手提暖炉，现在已成为珍贵文物，陈列在博物馆，不可触摸。

　　热水壶

　　俗话说寒从脚下起，足部保暖不可轻视，于是就有热水壶的出现。它是以陶瓷或金属制作成的一种椭圆形扁水壶，入睡前装满热水，塞进被褥中暖脚。史料表述为：“每夜热汤注满，塞其口，仍以布单衾裹之，可以达旦不冷。”多年前，笔者曾见一位熟人家中使用陶瓷热水壶，觉得很稀奇。

　　热水壶发明时间至少已有数百年，这一点，可从明代诗人瞿佑的诗作中得以佐证。他在吟诵热水壶的诗作中写道：“困倚蒲团罢煮汤，一团和气有商量。生来不作闲云雨，老去偏多热肺肠。”

　　烫脚

　　居民最常用的方法，就是上床前烫脚。家中的主妇，惯于在夜色降临时烧一大锅热水，然后长声召唤在外玩耍的孩子们，集体到木盆边来烫脚。水温偏高，孩子们把脚伸进水中沾一下，又赶紧搁在木盆边，嘻哈笑闹，其乐融融。

　　捆扎被盖

　　三年困难时期棉花限量，每人平均只有一床被盖，单身汉即便烫脚上床，半夜仍有冷醒之虞。富有经验的长辈，便授之以被盖捆扎法，即用绳子将铺盖的下端捆扎起来。这样，瞌睡大的人纵然随意翻身，脚部也不会伸出被盖，可保安眠。

　　守城将士取暖法

　　枕戈待旦的守城将士，身披铠甲，手执兵器值夜，往往会用木材燃起一堆篝火，借以御寒。当然也不能大意，都去火堆前吹牛打瞌睡，总有几双警惕的眼睛，在垛口边注视着城外的动静，保护山城的安全。敌军或强盗看见篝火，知道有防备，多不敢轻举妄动。

　　船工取暖法

　　川江上的船工辛苦，平时日晒雨淋，入冬更是扛不住。好不容易回到重庆大码头，弟兄们又冷又饿，遂共同出资，去宰牛场买一堆廉价的牛骨牛杂碎，在江畔找几块石头架上铁锅，就地熬制掺有大量花椒、辣椒、盐的汁水，将牛骨牛杂碎连同蔬菜一锅煮，佐以老白干。荒滩上异香扑鼻，豪迈的划拳声刺破夜空，弟兄们直吃得汗流浃背，浑身热热乎乎。

　　就这样出世了，闻名中外的重庆火锅。

　　乞丐取暖法

　　乞丐无家可归，白天四处游走尚可支撑，晚间睡觉怎么办?好办。原来老重庆的餐馆，炉灶孔道多设在墙外，便于添加燃料。待到夜深人静，乞丐瞅准一家打烊的餐馆，迫不及待钻进已经封火的炉灶孔道，倒头便睡，灶塘内余温终夜不息，足以伴其梦见周公。直到清早店中伙计来开火，自然有人叫早，不亦快哉。

　　学生取暖法

　　学生衣衫单薄，上完一趟课手脚冰凉。只待下课铃响，一窝蜂冲向操场，男生斗鸡、跳拱，或是“挤油渣”，就是几个人互相拥挤抱团取暖。女生则跳绳、踢毽。别出心裁者，跑去接一杯热开水来喝，直接加热身躯。上课铃响，学生们冒着一头热汗进教室，又可熬过这堂课。

　　如今生活水平提高，家家都有取暖器、空调机，讲究一点的人家还安装了水暖设备，早已不知何谓寒冷，何谓长冻疮也。